Las Yemas de Santa Teresa o Ávila son uno de los dulces más  identificativos de la provincia de Ávila.  Este dulce se elabora con la yema de huevo y azúcar exclusivamente, siendo estas batidas en boles de cobre. La masa se deja enfriar y reposar, tras ello se forman unas bolitas de un par de centímetros de diámetro y se colocan en tartaletas de papel.  […]

El cocido maragato es el cocido que toman en la Maragatería, comarca de la provincia de León, cuando el frío se hace presente en estas tierras.  La Maragatería es una comarca española situada en la zona central de la provincia de León, en la comunidad autónoma de Castilla y León. Reúne varias subcomarcas denominadas la Alta […]

Hostelería Castilla y León no es sólo un directorio de negocios hosteleros. Además pretende ser un punto de encuentro de amantes de las tierras castellanoleonesas, a través del cual podamos conocer la cultura, costumbres, leyendas, tradiciones y actividades destinadas a descubrir esta maravillosa tierra castellana. Es por eso que hoy les traemos una experiencia que […]